Biografía de Alberto Chicote, nació el 23 de junio de 1969 en Madrid, España; su nombre completo es Alberto Chicote del Olmo. Chef y presentador televisivo que sobresale por combinar distintas técnicas con la cocina tradicional. Respecto a ello, es pionero de la cocina fusión en la gastronomía de su país.

Por otra parte, dirige el restaurante Yakitoro en Madrid, con un menú que reinterpreta la cocina de Japón; y se le conoce por presentar los programas “Top Chef” y “Pesadilla en la Cocina”.

¿Quién es Alberto Chicote?

¿Quién es Alberto Chicote? Es parte de una familia de clase trabajadora y vive en Carabanchel Alto. Siente afición por los deportes de tiro con arco y rugby; y en su juventud pertenece a la selección madrileña de rugby, en donde coincide con el actor Javier Bardem.

De igual forma, desde joven se muestra interesado por la gastronomía. Así que, ingresa a la Escuela Superior de Hostelería y Turismo (en Casa de Campo Madrid) a la edad de 17 años.

Durante los años noventa labora en las cocinas de restaurantes capitalinos muy populares como Zalacaín con Benjamín Urdiain, La Recolecta con Belén Laguía y Lúculo con Ange García.

Sumado a ello, trabaja en diferentes ciudades como en Mar de Alborán, en Málaga con Ignacio Muguruza; y en Sibaris, en Vigo con Toñi Vicente. Después se marcha a Suiza con el fin de adquirir formación profesional como cocinero.

Luego de su retorno a tierras de Madrid, asume en 1995 su primer puesto como chef en El Cenachero; en dicho sitio obtiene críticas buenas debido a su reinterpretación de la cocina de Andalucía.

Pasados cuatros años, se convierte en chef de NODO. Ahí, su objetivo es fusionar la cocina japonesa con la española; y tal proyecto le transforma en uno de los iniciadores de la cocina de fusión en España.

Se destaca en su biografía que es premiado como “Mejor cocinero del año” en 2005; el hecho se efectúa en el evento de gastronomía Madrid Fusión.

En 2006 se coloca como chef del Pan de Lujo que se sitúa en el barrio de Salamanca; éste combina un diseño vanguardista con la cocina alternativa. A la par, Chicote participa en clases magistrales internacionales y en jornadas gastronómicas.

Vida de Alberto Chicote

La vida de Alberto Chicote. Se vincula notablemente en los medios de comunicación: presenta espacios en el Canal Cocina, y colabora en la sección gastronómica de El País Semanal; además tiene una sección de cocina en Asuntos propios, un programa que presenta Toni Garrido de Radio Nacional de España.

La Sexta lo contrata en 2012 para que presente “Pesadilla en la cocina” en su adaptación española; en el programa visita establecimientos hosteleros y ayuda a los dueños a resolver los problemas del lugar. Y desde 2013 es presentador de “Top Chef España” de Antena 3.

En adición, presenta una serie de documentales acerca de hábitos saludables y gastronomía; ésta inicia en 2015 con el “El precio de los alimentos”. Asimismo hace un cameo en el filme “Perdiendo el norte”. Y en 2016 decide prestar su imagen y nombre para una revista nueva de cocina que es editada por G+J España.

En el tema de negocios, en 2014 inaugura el restaurante Yakitoro, el primero de su propiedad; el mismo posee un menú que reinterpreta la cocina japonesa. Su primer local se localiza próximo a la Gran Vía de Madrid, y al siguiente año se abre otro en el paseo de la Castellana.

Adicionalmente, en 2016 junto a Pedro Olmedo, abre la taberna de cocina española “Puertalsol”, ubicada en el edificio de El Corte Inglés en la Puerta del Sol.

Programas de TV

(2012- ) Pesadilla en la cocina

(2013- ) Top Chef

(2015) El precio de los alimentos

(2016) Los mitos de los alimentos

(2016) Superalimentos

(2016) Dietas a examen

(2016) Nuevos mitos de los alimentos

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